СОЗРЕВАНИЕ РЖИ
После того как в недрах завязи, в семяпочке, произойдет оплодотворение, цветки закрываются, и к прикрытой цветковыми чешуями завязи притекают растворенные в воде минеральные и органические вещества— начинается налив, а с ним и формирование зерновки. Этот начальный период занимает 8—10 и более дней, в зависимости от сорта и погоды.
Как цветение, так и созревание ржи начинается в средней части колоса и отсюда распространяется кверху и книзу. Поэтому, наблюдая за созреванием зерновок, выбирайте для пробы по одному колоску из середины колоса.
Когда в зеленой зерновке обнаружите густую беловатую массу (у ржи «молочка» нет), отметьте наступление фазы молочной спелости; она длится 9—12 дней. Растения пока еще зеленые, лишь самые нижние листья на стеблях пожелтели и подсохли. Зеленым, с сизоватым оттенком, остается и поле.
В следующую фазу зеленая окраска растений постепенно сменяется желтой. Проследите, как пожелтение распространяется снизу вверх.
Все меньше и меньше органических веществ образуют желтеющие растения, и почти все, что создают, за исключением того немногого, что расходуют на поддержание своей жизни, они отдают зарождающемуся потомству.
Пожелтение захватывает колос и заключенные в нем зерновки. Из них уже не выдавливается белая клейкая масса, содержимое их стало пластичным, как воск: оно мнется пальцами и режется ногтем. Когда впервые обнаружите такое состояние зерновок, отметьте начало восковой спелости; эта фаза длится также 9—12 дней.
И в эту фазу продолжается приток к зерновке питательных веществ и превращение их в белки, жиры и крахмал, а также отдачи воды через испарение. Но к концу ее налив прекращается: материнское растение отдало своему потомству все, что имело. И когда зерновка становится твердой и уже не режется ногтем, наступает полная спелость. Но едва ли достоит до нее рожь!
Колосья, которые еще недавно держались прямо, теперь, отягощенные созревающим зерном, поникли, изогнув верхушку соломины книзу.
Рассмотрите, как укрыты зерновки цветковыми чешуйками; наружная цветковая чешуя, примыкающая к небольшой колосковой, снабжена зазубренной остью, внутренняя — безостая. Между ними виднеется выступающая наружу верхушка зерновки. У одних сортов цветковые чешуи охватывают ее довольно плотно, у других слабо, потому последние больше страдают от осыпания.
Сорвите один крупный колос и подсчитайте, сколько в нем колосков и сколько зерновок. Во всех ли ко- ласках по две зерновки? Сравните, в каких колосках они крупнее, в каких — мельче.
Пройдите вдоль поля и осмотрите несколько колосьев: нет ли в них череззерницы? Она бывает либо в результате недоразвития некоторых цветков при недостаточном питании, либо как результат неопыления при неблагоприятных условиях погоды, особенно при длительной засухе. А если нет опыления, то нет и оплодотворения, нет и плода.
Походите и поищите ветвистые колосья — они изредка встречаются в посевах разных сортов ржи. Из них можно составить интересную коллекцию.
...Торжественно-тихо становится на поле, когда ранним вечером замрет ветер и освещенные солнцем высокие серовато-желтые растения ржи стоят не шелохнувшись. Не слышно птиц. Уже умолкли жаворонки, а совсем недавно прекратился и «бой» перепела. Но птицы со своими выводками здесь, на поле,— их скрывает поспевающая рожь.
УБОРОЧНАЯ СТРАДА
Рожь созревает раньше пшеницы, и уборочная страда на ржаном поле начинается раньше, чем на пшеничном. На громадном массиве, с разнообразным рельефом, вы можете наблюдать, что прежде всего рожь созревает на возвышенности,— в первую очередь здесь и производят уборку, лишь потом уборочные машины переходят в низину.
Как только вы узнаете, что завтра начнут уборку, определите фазу спелости зерна, и вам станет ясно, каким способом будут убирать рожь.
Это может быть раздельный способ... Понаблюдайте, как высоко срезает стебли жатка, как долго остаются на стерне валки, как пробуют «на зуб» дозревающее в валках зерно, как подбирают рожь подборщиком и обмолачивают комбайном.
Если же применят прямое комбайнирование, понаблюдайте его.
Пройдите по убранному участку поля и просмотрите, нет ли потерь — полегших растений, срезанных колосьев, осыпавшихся зерен.
Понаблюдайте вторую уборку на том же поле — уборку соломы. Вы чувствуете ее запах? Узнайте, как используется она в хозяйстве.
Но есть и неубираемый с поля урожай, это так называемые корневые остатки (узлы кущения, корни). У ржи этот урожай больше, чем у пшеницы, и достигает 6 тонн с гектара. Корневые остатки превращаются в перегной, который затем минерализуется и обогащает почву солями. Как видите, возделываемые растения, поглощая из почвы минеральные соли, после уборки в какой-то мере возвращают их полю.
А теперь узнайте, каков собранный урожай ржи. Сравните его с урожаем озимой пшеницы, которую будут убирать позднее.
В старину говорили: «Тот и хорош, у кого уродилась рожь». Эта пословица воздает хвалу мастерам урожая.
Да, урожаем проверяется и истинность знаний, и эффективность приемов возделывания растений. Высокий урожай — это верное свидетельство умело приложенного труда.