ОЗИМАЯ РОЖЬ
В старое время потребность в хлебе у нас в основном удовлетворяла рожь, пшеница шла преимущественно на экспорт. Тогда и сложилась поговорка «матушка-рожь кормит всех сплошь, а пшеничка по выбору».
После революции положение изменилось: в тех районах, где сеяли рожь, стали возделывать и пшеницу. Но и в наше время рожь — кормилица народа.
Сеять рожь начали намного позже пшеницы; это не столь давняя культура, хотя ее выращивали уже в Древней Руси.
Рожь возделывается у нас и в лесной полосе, и в лесостепной, и в северной части степной. Она наиболее зимостойка из всех озимых культур и заходит даже за Полярный крут. Но в Восточной Сибири, в районах с очень суровыми зимами, вымерзает и она; там ее заменяет яровая рожь — так называемая ярица.
СЕВ
Озимая рожь, как и озимая пшеница, для своего развития требует длительного воздействия холода: и она при температуре немного выше 0° в течение 40—50 и более дней проходит стадию яровизации. Потому и ее высевают в конце лета — в начале осени, на севере раньше, чем южнее — тем позже.
И для ржи важно, чтобы сев был «в пору», то есть в наилучшие сроки: при раннем севе растения перерастают, при запоздалом — недоразвиваются; и в том и в другом случае они зимуют с большими потерями. Расспросите, в какие календарные сроки сеют рожь в местном хозяйстве и влияют ли на эти сроки условия погоды.
Узнайте, по чистому или по занятому пару будут сеять рожь на ближнем поле, и какие удобрения будут внесены на нем под эту культуру.
Понаблюдайте, как сеют рожь. Не вносят ли при этом удобрение?
Густота посева ржи, как и пшеницы, сильно зависит от обеспеченности растений водой и изменяется по зонам. Какая норма принята на этом поле?
Глубина заделки семян ржи, как и других культур, более всего связана с характером почвы: на тяжелых, глинистых почвах ее уменьшают, на легких, песчаных,— увеличивают, но всюду она на 1—1,5 см мельче, чем у пшеницы. Заметьте, что во всех случаях, даже при заглубленной заделке семян, узел кущения у ржи закладывается более поверхностно; с этой особенностью ржи считаются уже при посеве.
Не забудьте узнать, какой сорт посеян на ближнем поле и почему взят именно он.
ВСХОДЫ
Показавшийся из колеоптиле свернутый в тонкую, с заостренной верхушкой трубочку первый настоящий лист похож на иголочку. И как только эти иголочки обозначат рядки, в одном из них отмерьте и закрепите погонный метр.
Понаблюдайте, как у вышедших на дневную поверхность ростков будет развертываться листовая пластинка. Отметьте начало и массовое появление всходов. На какой день после посева появились всходы?
Выкопайте два-три растеньица и рассмотрите их подземные органы. У всходов ржи чаще всего бывает четыре зародышевых корешка.
Колеоптиле у нее короче, чем у пшеницы. Как колеоптиле, так и выходящий из него лист богаты антоцианом и окрашены в красновато-фиолетовые тона.
Сможете ли вы по этим признакам отличить всходы ржи от всходов озимой пшеницы? Ну, а если у вас зародится сомнение в точности вашего определения, взгляните на зерно, давшее всходы. Вы знаете, каково оно у ржи, и, конечно, безошибочно отличите его от зерна пшеницы: зерно — начало всех начал,
ФОРМИРОВАНИЕ ГЛАВНОГО ПОБЕГА
Пометьте два растеньица и понаблюдайте, через сколько дней после появления первого листа развернется у них второй лист и за ним третий. А потом выкопайте два других растения, одно — после развертывания третьего листа, другое — после развертывания четвертого, и выясните, когда у ржи отрастают вторичные, или узловые, корни.
После того как у «меченых» растений закончится рост листьев, измерьте у них длину пластинок. Как изменяется она с каждым листом?
Итак, у ржи сформировался главный побег с коротким скрытым стеблем и несколькими зелеными листьями — такие побеги мы видели и у пшеницы.
Проследите, какой уход проводится на поле после появления всходов.