Спаржа
Многолетнее холодостойкое растение. Из мощного корневища спаржи вырастают многочисленные мясистые, толстые побеги, богатые витаминами, минеральными солями, белком. Из молодых побегов спаржи приготавливают различные блюда и консервы. Питательны и вкусны побеги, отваренные в подсоленной воде и заправленные сливочным маслом.
Плантация закладывается на 15 и более лет. Выращивают спаржу на структурных плодородных почвах, хорошо заправленных органическими удобрениями. Ежегодно на участок вносятся минеральные и органические удобрения. Размножают спаржу семенами, из которых выращивают рассаду. Норма высева семян — 3 г на 10 м2.