Щавель
Одна из самых ранних многолетних зеленных культур. Урожай получают в открытом грунте ранней весной. Листья щавеля богаты витаминами, белковыми веществами, минеральными солями, а также содержат ценные органические кислоты — яблочную и лимонную. Щавель выращивают на плодородных участках. На одном месте его держат 3—4 года. Семена высевают весной, летом и под зиму.