Земляника
Разводимая земляника, называемая чаще неверно клубникой, - популярнейшее ягодное растение, содержащее сахара до 15% (фруктоза и глюкоза), около 1% кислот (лимонная, яблочная и др.), пектиновые вещества, витамины С, В, Е, каротин (провитамин А), соли железа, фосфора, кальция, марганца, кобальта.
Ягоды земляники - не только замечательный пищевой продукт, но и активное лечебное средство. Они улучшают аппетит, благотворно влияют на пищеварение, обладают потогонным и мочегонным свойством, нормализуют солевой обмен, хорошо утоляют жажду. Ягоды земляники полезны при самых различных сердечно-сосудистых заболеваниях, атеросклерозе, гипертонической болезни, подагре, желче- и мочекаменной болезни, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Особенно целебны при малокровии. Утверждают, что потребление в пищу ягод земляники ведет к уменьшению содержания сахара в крови. Тем не менее, осторожность не помешает людям, склонным к аллергическим заболеваниям: им не стоит злоупотреблять свежими ягодами и продуктами их переработки.
Земляника садовая - многолетнее травянистое вечнозеленое карликовое растение, имеет корневище с большим количеством мочковатых корней. Над землей возвышаются укороченные побеги (рожки). Верхушка рожка - "сердечко", в котором заложены зачатки цветка.
Число рожков доходит до 30, наиболее сильно они развиваются в течение первых трех лет жизни. Молодое растение (розетка) имеет только один рожок, к осени их уже 2-3, а через год - 5-9. Трехлетнее растение имеет 14-20 рожков (до 30 по отдельным сортам). Затем рост растений замедляется, слабее закладываются цветочные почки и растение стареет, урожай падает.
За вегетационный период происходит несколько раз полная замена листового аппарата. В среднем листья земляники живут 55 дней (от 21 до 77). На каждые 6-10 листьев в среднем приходится один цветонос, в котором от б до 10 цветков, т.е. к обильному плодоношению имеются все предпосылки. Остальное зависит от садовода.
Садовая земляника не имеет четко выраженного периода покоя. Цветковые почки закладываются при длине дня 12-14 ч и при пониженной температуре воздуха.
Земляника садовая высокотребовательна к влаге в слое почвы от 0 до 30 см, здесь зона ее корневой системы. Корни земляники живут 2-3 года. Однако сама культура незимостойкая: температура воздуха -15-18 градусов С для нее губительна, а для корней достаточно 8-9 градусов мороза, чтобы они погибли. В морозные бесснежные зимы могут подмерзать верхушки рожков, т.е. будущие цветоносы, и появляется риск потери урожая.
Защита от этой верной гибели в руках садовода, поэтому необходимо по возможности поддерживать слой снега 25-40 см; делать снегозадержание, а при отсутствии полезны мульчирование, кулисы из любых материалов, а также необходимо использовать затравку от мышевидных грызунов.
В еще большей степени земляника может страдать от резких перепадов ночных и дневных температур в феврале и особенно в марте из-за происходящего выпирания корневой системы и последующей ее гибели.
Земляника начинает вегетацию рано и по окончании цветения можно определить начало съема каждого сорта, если вести учет эффективных температур: отсчет ведется со среднесуточной температуры +5 градусов С.
* для ранних сортов -18.0-23.5 градусов С;
* средних - 22.3-27.6 градусов С;
* поздних - 25.5-35.3 градусов С.
Земляника - нежаростойкая культура, не выдерживает в наших условиях больше +40 градусов С и при низкой относительно влажности 15-30% полностью выгорает.
Земляника - суперскороплодное растение, начинает плодоносить уже в год посадки (если посажена рано весной) или на следующий год (если осенью). Из почек в пазухах листа развиваются стелющиеся побеги - усы. На усах молодые растения образуют розетку листьев и придаточные воздушные корни, которые при соприкосновении с почвой укореняются и дают новые растения.
Усы начинают формироваться одновременно с началом цветения. Их рекомендуется своевременно обрезать, не допуская загущения посадок. Усиленное усообразование снизит урожайность на 70%, поэтому усы оставляют только на тех растениях, которые избраны в качестве маточных. Цветение может длиться в общей сложности в зависимости от погодных условий от 10 до 20 дней, через 25-30 дней после цветения созревают ягоды.
Сразу после съема урожая (до 25.06) стоит пренебречь последними ягодами и срезать больные листья, оставив лишь 2-3 молодых и "сердечко". Кусты обильно удобряют и поливают.
Если растения не больны, срезать листья нет необходимости.
Важно, чтобы к августу на кустике наросло как можно больше новых молодых листьев; на каждые 6 листьев заложите я цветонос, и в каждом соцветии следующей весной появится 6-10 цветков. Так мы создадим условия для хорошего будущего урожая.
Для закладки земляники желательно иметь выровненный участок со склоном не более 5 градусов.
Грунтовые воды должны находиться не ближе 70-100 см и Ph 6-7, т.е. близко к нейтральному.
Земляника малотребовательна к плодородию почвы, но не переносит переувлажнения. Конечно, лучшим предшественником под землянику является черный пар, но, учитывая загрузку наших 5-6 соток, это нереально, и довольствоваться приходится тем, что имеем.
Не допускайте посадку земляники на прежнее место раньше, чем через 3 года, и не размещайте ее после раскорчевки малины или рядом с малиной. Нельзя, чтобы новые посадки соседствовали со старой плантацией земляники и малины, так как у них есть общие болезни и общие вредители.
Лучше сажать землянику после овощей (лука, чеснока, петрушки, укропа, огурцов) или после цветов (календулы, петуньи, бархатцев).
Удобрения вносят под предшественника за год до посадки молодых растений из расчета на 1 м2 до 15 кг хорошо перепревшего перегноя (но не компоста), 30 г суперфосфата двойного, 15 г сульфата калия. После рано освободившихся от предшественников участков перекопайте землю на глубину штыка лопаты, дайте ей осесть. Рассада к этому времени уже должна быть готова. Не берите рассаду с плантации земляники старше 4-летнего возраста, это вызовет снижение урожайности на 30%.
Свою рассаду берите с кубиком земли, но так, чтобы корни при пересадке не загибались.
Для посадки отбирают приземистую рассаду, а также используют отрезок розетки с усом от маточного уса, оставленный на воспроизводство с начала вегетации. Усы, будущую рассаду в течение всей вегетации регулярно поливают, подсыпают почву для лучшего окоренения и защищают от вредителей и болезней.
Приобретенную рассаду необходимо подготовить (см. календарь работ), т.е. провести обеззараживание и т.д.
И самое главное - сорта. Это решает успех дела. Не надо стремиться к заморскому чуду весом ягоды 50 г, лучше тех, что прошли испытания в нашей зоне и районированы, нет.
Чтобы вырастить высокий урожай земляники в приусадебном, дачном саду, желательно вести чередование культур (плодосмен). Для этого свой участок разделите на четыре части. На первой сажают землянику, возделывают ее 3 года, получают 2 хороших урожая - первого и второго года плодоношения. Но при более тщательном уходе плантацию можно держать 4 года, вырастив 3 хороших урожая.
Сорта земляники