Ягодные культуры
Трудно переоценить значение ягод в жизни каждого человека. Не зря рекомендуется употреблять до 10 кг ягод за сезон, да еще лучше в свежем виде для поддержания жизненного тонуса.
То, что ягодные культуры так широко распространены у нас на личных садовых участках, определяется следующими факторами:
* высокая приспосабливаемость к внешним неблагоприятным условиям, способность давать высокие урожаи;
* высокая скороплодность: земляника, например, при высоком агрофоне может уже в первый год жизни давать урожай; на 2-3 год плодоносят малина, смородина и крыжовник;
* ремонтантные (повторно цветущие и плодоносящие) сорта земляники или малины дают по два полноценных урожая в год;
* скороспелость - ягоды созревают раньше, чем плоды у семечковых и косточковых пород (на юге - конец мая-июня, на севере - июня-июля).
Урожайность ягод сравнительно высокая при правильном подборе сортов, что, естественно, решает проблему продления плодоношения и потребления свежих ягод и заготовок.
Многие садоводы решают свои финансовые проблемы (оплата за сад, подвод стационарной воды или газа, повышение жизненного уровня и бюджета семьи) именно на счет ягод (земляники, малины и др.), реализуя их на рынке, размножая и продавая посадочный материал, так как большинство ягодников размножаются вегетативным путем (усами, отпрысками, черенками и т.д.).
Разумеется, у ягодных культур есть и недостатки: слабая устойчивость к вирусным болезням и опасным вредителям и болезням грибного происхождения, трудность со съемом урожая. Ягодные культуры нежаростойки, требовательны к влаге, а потому лучше произрастают на севере области. Однако в южной и центральной ее частях при грамотном агротехническом уходе недостатка в урожаях не бывает. Часто сами садоводы упускают сроки, да и погода вносит свои коррективы.
Почему же мы так стремимся при всех трудностях возделывания иметь их на своем участке? В первую очередь привлекает высокое содержание витаминов А (каротин), В1 (тиамин), С (аскорбиновая кислота), В6 (фолиевая кислота), Е, К и других полезных и приятных на вкус Сахаров, органических кислот, минеральных солей. Ягоды содержат много кумаринов, снижающих свертываемость крови. В них много пектинов, способных связывать и выводить из организма соли тяжелых металлов.
К ягодным культурам относятся земляника, малина, смородина, крыжовник и др.