Выращивание овощей на подоконнике, в бочонке и в подвале
Такие овощи, как огурец, томат, лук на перо, кориандр и другие вполне можно вырастить в условиях городской квартиры или дачи. Для этого используют любое свободное место, например, в отапливаемом чулане или подвале. В помещениях с недостатком света можно выращивать лук на перо, а в полной темноте салат цикорный.
Довольно просто вырастить в темном помещении салатный цикорий. Для этого заблаговременно выращенные летом с не срезанной головкой корнеплоды этой культуры с листьями, срезанными в 1 см от головки, высаживают чаще зимой, в условиях торфа, песка или супесчаной почвы толщиной 40—50 см, насыпанных в ящики или корзины. Высадку корнеплодов начинают за 25—30 дней до уборки сомкнутых в виде небольших кочанчиков продолговатой формы листовых розеток. В освещенном помещении корнеплоды заделывают на глубину не менее 25—30 см. Для получения качественной продукции субстрат должен быть постоянно хорошо увлажнен, а его температуру поддерживают на уровне 10—18° С. Чтобы кочанчики не рассыпались, их убирают, срезая вместе с частью головки корнеплода. Хранить такие кочанчики можно до 2—3 недель в холодильнике.
Можно получить салатный цикорий в гончарных или полиэтиленовых горшках, наполненных рыхлым субстратом, одним из названных выше. Для этого корнеплоды высаживают с таким расчетом, чтобы головки их на 1,5 см были выше слоя субстрата. Последний, обильно, но не избыточно поливают, а горшок накрывают куском черной полиэтиленовой пленки с таким расчетом, чтобы свет не проникал внутрь.
На свету листочки салатного цикория, образующиеся кочанчики зеленеют и становятся горькими на вкус. После срезания кочанчиков на корнеплодах могут быть более мелкие листочки, которые тоже можно использовать в пищу.
Сельдерей и петрушку на зелень высаживают, оставляя головку их на 2—3 см над поверхностью почвы, значительно чаще, чем в открытом грунте, с площадью питания 5X5 см или меньше. Для получения ароматной и яркой зелени очень важно ящики или горшки с высаженными корнеплодами держать ближе к свету. Зимой его часто не хватает, и именно поэтому петрушку, например, начинают выгонять с конца февраля, когда световой день начинает быстро расти. Выгонка при температуре 20—24° С позволяет получать зелень петрушки, свеклы, сельдерея уже на 20—25 день. Срезают ее, оставляя черешки длиной 1,5—2 см. За время выгонки срезку можно повторить 3—4 раза.
Выгонку лука репчатого на перо можно вести круглогодично. Для этой цели целесообразно использовать острые многозачатковые сорта (Бессоновский, Ростовский репчатый, Ростовский кубастый, Тимирязевский и др.), поскольку у малозачатковых сортов выход пера (листьев) существенно меньше. При выгонке в осенне-зимний период нередко имеет место недружное отрастание листьев. Избежать этого можно за счет обрезки перед посадкой верхней части луковиц и последующего прогревания их в теплой воде (до 40° С). Высадку луковиц ведут обычно «местным» способом, т. е. луковицу к луковице, в ящиках, гончарных горшках, заполненных почвой или торфом, или в фотографических кюветах, на дно которых налита вода. Температура в помещении, где выгоняют лук, не должна превышать 25° С во избежание получения тонкого, бледного пера.
Лук можно выращивать в бочонке.
В небольшой деревянной бочке диаметром 32 см, высотой 50 см, начиная снизу, по окружности просверливают рядами много отверстий диаметром 2,5—3 см. На дно первого ряда насыпают немного земли, смешанной с удобрениями (куриный, овечий помет или минеральные), и изнутри бочки в отверстия вкладывают луковицы так, чтобы шейки их выходили наружу. Луковицы засыпают землей до следующего ряда отверстий, затем снова укладывают луковицы и так далее. Таким образом заполняют всю бочку, которую на подставке ставят у окна на кухне.
Вскоре отрастает перо, бочка становится как зеленый еж. Периодически поливают бочку. Лук используют всю зиму.
В комнатных условиях можно получить урожай огурца, перца, томата; для этой цели крупные гончарные горшки или глубокие ящики, наполненные в равных соотношениях дерновой или хорошо окультуренной огородной землей и перегноем, устанавливают в комнате, на остекленной веранде, на расширенных подоконниках или у окон с солнечной стороны. На ведро такой смеси заранее добавляют стакан древесной золы. В подготовленную таким образом смесь высаживают рассаду огурца обычно в конце января и позже, томата и перца — в середине февраля и позже. Естественно, что получить к этому времени качественную рассаду можно только с дополнительным электрическим освещением в виде ламп дневного света около 150 вт на 1 м2 освещаемой поверхности и при условии, что лампы находятся на расстоянии 20—30 см от растений.
Для выращивания на подоконнике можно использовать сорта томата: Невский, Белый налив, Грунтовый грибовский 1180, Перемога и другие, а также более позднеспелые, но дольше плодоносящие сильнорослые гибриды Русич, Карлсон и другие. У перца чаще используют мелкоплодные острые сорта, а у огурца — сорта и гибриды, которые способны завязывать плоды без опыления (партенокарпические) — Московский тепличный, Аэлита, Бирюса, Стелла, а при более поздней посадке — Зозуля, Апрельский.
Огурец и томат не следует выращивать вместе. Для огурца необходимо создать условия более высокой влажности воздуха, чего можно достичь, помещая горшки или ящики с растениями в полиэтиленовые мешки, типа чехлов для верхней одежды. В остальном агротехника выращивания названных культур во многом напоминает такую в открытом грунте, хотя есть и другие отличия. Томат, например, необходимо по возможности чаще пасынковать, а по достижении растениями нужной высоты — прищипнуть почку роста. То же самое, т. е. прищипку в аналогичной ситуации, делают и у названных сортов огурца. Боковые побеги и цветки до их распускания в пазухах 3—6 листьев обычно, при самой ранней посадке, в пасмурную погоду удаляют. Последующие боковые побеги (4—6) прищипывают на два листа, а остальные — на три.
С началом плодоношения растения ежедневно подкармливают огородной удобрительной смесью (100 г на 10 л воды). Для этого их сначала поливают обычной водой, а затем под каждое растение выливают пол-литра приготовленного раствора удобрений. Урожай убирают по мере созревания плодов. Перезревшие плоды на растениях могут существенно снизить общую урожайность.
Сильнорослые сорта обязательно подвязывают, для чего заранее готовят шпалеру.
Для получения овощной продукции можно использовать и подвальные помещения. Грунт подвала не обязательно должен быть плодородным, т. к. многие растения способны использовать питательные вещества, накопленные в листьях и стеблях. Такой прием называется доращиванием.
Предназначенную для доращивания цветную и брюссельскую капусту оберегают от всяких повреждений. Часть кочерыги присыпают землей. На 1 м2 устанавливают до 30 растений. Почва на всем протяжении доращивания названных капуст (50—75 дней) должна быть влажной, а температура воздуха поддерживается на уровне 1—5° С тепла.
В подвале можно хранить пристановкой вместе с листьями растения петрушки, сельдерея, монгольда, лука-порея. Их, как и капусту цветную и брюссельскую, вплотную прикапывают в грунт подвала. Делают это, не дожидаясь повреждения в открытом грунте растений сильными заморозками. Температуру в подвале поддерживают на уровне 1—5° С. Растения высаживают с одновременным поливом. Для успешного отрастания и сохранения листьев за 12—15 дней до использования зеленных культур целесообразно поднять температуру до 14—15° С днем и 8—10° С ночью. Во избежание сильного поражения зелени грызунами, очень важно предупредить проникновение их в подвал.