Агротехника
Лучшие предшественники — огурец, ранний картофель, капуста и другие культуры, под которые вносили органические удобрения. Весной при перекопке участка вносят из расчета на 1м2 аммиачной селитры 15—20 г или сульфата аммония 20—30 г, суперфосфата 30—40 г и хлорида калия 10—15 г.
.На малоплодородных почвах под свеклу вносят еще и органические удобрения: осенью свежий навоз, а весной перегной и компост (на 1 м2 навоза 4—5 кг, или перегноя 2—3 кг, или ко поста 3—4 кг). Для нейтрализации излишней кислотности внос на 1 м2 0,5—1 кг извести-пушонки.
Сеют осенью и весной. Весной к посеву приступают, когда температура почвы на глубине 10 см поднимается до 8—10° С (начало мая). Подзимний посев ведут в конце октября — начале ноября и получают при этом самую раннюю продукцию (в кон июня).
Весной сеют на ровной поверхности, осенью — на грядах в бороздки, сделанные на расстоянии 15—20 см одна от другой. Норма высева семян при весеннем посеве 1,5—2 г, подзимнем — 2 З.г на 1 м2. Глубина заделки семян 2—3 см при весеннем посеве и 3—4 — при подзимнем.
Подзимние посевы мульчируют торфом или перегноем. Для ускорения появления всходов при весеннем посеве применяют намачивание и проращивание семян. Свеклу можно высаживать рассадой, предварительно выращенной в светлом теплом помещении. Рассаду с 3—4 настоящими листьями сажают в открытый грунт в первой декаде мая.
Прореживают свеклу в два раза: первый — при появлении — настоящих листьев, на расстояние 2—3 см, второй — когда у растений будет 4—5 листьев и корнеплод достигает диаметра 3-4 см, на расстояние 6—8 см.
За вегетацию не менее двух раз подкармливают растения минеральными удобрениями: первый после прореживания, второй – к моменту смыкания ботвы в междурядьях. В первой половине вегетационного периода наиболее важны азотные, а во второй при формировании корнеплодов,— калийные и фосфорные удобрения. Поливают свеклу 2—3 раза, норма 2—3 ведра на 1 м2.
Уборку свеклы выполняют до наступления заморозков, в конце августа — начале сентября.