Айва. Характеристика культуры
Природа дала человеку множество интереснейших растений и одно из них - айва обыкновенная.
Плоды айвы - ценное сырье, содержат до 20% Сахаров, витамин С, до 3% яблочной, лимонной кислот, много пектиновых и дубильных веществ, а также железо, медь, цинк, кобальт, эфирные масла и др. Плоды обладают вяжущим, кровоостанавливающим, асептическим, противорвотным действием.
В свежем виде плоды едят только немногие любители, в большинстве же случаев употребляется айва в печеном и вареном виде. Отвары плодов используются при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, болезнях почек, мочевого пузыря.
Семена, в которых содержится до 20% слизи, используют как лекарство: набухшие в воде семена образуют слизь и ее применяют как обволакивающее средство при гастритах. Чай из семян айвы используют при кашле. Из них готовят мази и отвары, применяют наружно при порезах, ожогах, делают примочки для глаз, полощут горло при ангинах.
Используют айву и в косметике: айвовые маски оказывают тонизирующее действие на кожу лица - настой на спирте в соотношении 1:1 на 10-20 мин дает приятные для каждой женщины результаты.
С давних времен установлены высокие фитонцидные свойства не только плодов, но и листьев айвы.
Айва - сырье для получения желирующих продуктов. Содержит больше пектиновых веществ, чем яблоки, абрикосы, слива, персик, вишня, черешня.
Для сравнения:
* пектинов в айве -1,1-2,3%;
* в яблоках - 0,5-1,8%;
* в абрикосах -1,0-2,2% и т.д.
Известно, что пектины способны поглощать ядовитые вещества и выводить их из организма человека. Пектины связывают радиоактивные изотопы стронция, кобальта, кальция и др. Участвуют в ароматообразовании, а также обладают способностью сохранять при желировании природные цвета и аромат плодов (вспомните необыкновенно красивый цвет и аромат варенья из этих плодов). Китайцы, где выращивается очень много айвы, используют плоды для ароматизации комнат и белья.
В последнее время изменилось представление о кожице айвы как о несъедобной части плодов. Доказано, что она богаче мякоти аскорбиновой кислотой, катехинами, каротином, дубильными и красящими веществами, поэтому перерабатывать и потреблять плоды в свежем виде надо с кожицей.
Айва - очень красивое декоративное растение: по красоте цветков ее можно сравнить с персиком или миндалем. Цветки крупные, бело-розовые, распространяют нежный аромат, есть сорта с длинным периодом цветения.
Особенно целесообразна посадка айвы в садах, расположенных вблизи городского массива или трассы с интенсивным автомобильным движением. Это связано с качествами айвы как пыле-, дымо-, газоустойчивого растения. Айва хорошо переносит городские условия. Устойчивость айвы к пыли, дыму, газу обусловлена особенностями морфолого-анатомического строения ее органов, затрудняющих проникновение газов внутрь растительных тканей из-за наличия войлочного опушения листьев и плодов.
Красива айва и осенью, усыпанная желтыми крупными плодами, а попозже - в октябре-ноябре -долго не опадающими желто-красными листьями.
Айва используется как прекрасный медонос, поскольку цветет позже от основных плодовых культур, а также как поле- и лесозащитное, парковое растение.
Айва имеет твердую, красивую и хорошо полирующуюся древесину, ее используют для всяческих поделок.
По зимостойкости айва уступает яблоне, груше, вишне, черешне, алыче, но более зимостойка, чем персик и абрикос. Цветочные почки гибнут лишь в том случае, если подмерзла древесина.
Сильно повреждается кора айвы солнечными ожогами в теплые февральско-мартовские окна. Весенние же перепады температур на зимостойкость почек не действуют, так как она их дифференцирует значительно позже, когда основные природные катаклизмы уже прошли.
Айва любит плодородные, но не тяжелые почвы.
Айва по праву считается страховой семечковой породой, меньше страдающей о периодичности плодоношения. Плодоносит она с 3-4 года после посадки в сад на сильных однолетних приростах второго порядка.
У айвы прямая зависимость между приростом и закладкой цветковых почек. После первого плодоношения 2-летние приросты приобретают вид ветки с боковыми коротенькими ответвлениями.