Отведайте! Оригинальные дачные рецепты
Маринованные грибы
Для приготовления маринада берут на 1 л воды 3 ч. л. 80 %-ной уксусной эссенции (или 1 граненый стакан 8 %-ного уксуса, в этом случае воды следует взять на 1 стакан меньше), 2 ст. л. сахара, 4 ч. л. соли, 3 лавровых листа, В горошин душистого перца, 3 гвоздики, 3 кусочка корицы. Отваренные охлажденные грибы разложите в стерильные банки, залейте охлажденным маринадом, сверху налейте небольшой слой растительного масла, банки закройте пергаментной бумагой и завяжите. Храните в холодильнике.
"Бродячая" аджика
1 кг помидоров, 0,5 кг чеснока, 250 г сладкого перца, 150 г горького перца пропустите через мясорубку, добавьте 0,5 ст. л. соли и оставьте в комнате "бродить" 3-4 дня, при этом надо перемешивать 4 раза в день, чтобы выходил газ. Несмотря на запах, аджика получается отличная! Хранят аджику в холодильнике.