Огород. Последние плоды
Первые же заморозки, которые могут наступить в конце октября, а в отдельные годы и в середине сентября, испортят последние помидоры, дозревающие на веточках, поэтому необходимо следить за долговременным прогнозом погоды. После последнего сбора плодов зрелые томаты идут на потребление в свежем виде, бланшевые - для дозаривания, а зеленые можно засолить и замариновать.
Для того чтобы растянуть срок потребления свежих плодов, их разбирают по степени зрелости (побелевшие, бурые, розовые) и помещают в прохладное помещение в ящики с соломенной или другой подстилкой, толщиною в один слой.
Сбор баклажанов тоже продолжают до первых заморозков. Наполовину созревшие плоды баклажанов солят так же, как и зеленые помидоры