Заключительные работы на третьем поле питомника.
Даже при хорошо проведенной окулировке возможна путаница с сортами. Поэтому летом проводят апробацию — по внешнему виду выявляют примеси к основному сорту и на такие растения вешают этикетки с его названием. Если сорт не установлен, это тоже пишут на этикетке. Отмечают также больные растения и саженцы с явными признаками несовместимости подвоя с привоем (наплывы в месте прививки, преждевременное пожелтение листьев).
Процесс выращивания посадочного материала завершается выкопкой, но с ней не надо спешить. Осенью из листьев в стебли и корни активно оттекают пластические вещества. Чем больше их накопится в тканях, тем лучше саженцы перезимуют и приживутся в саду. На юге выкапывать саженцы начинают с конца октября, в ноябре и даже в декабре, в средней полосе — в начале октября. Участок надо подготовить к выкопке — удалить сорняки. У растений большинства сортов листья не успевают опасть. Если они останутся, то будут испарять много воды, кора сморщится и это отрицательно скажется на перезимовке и приживаемости саженцев, поэтому их надо удалить.
В производстве саженцы выкапывают специальным плугом, но пока не созданы малогабаритные копатели, в школьных питомниках придется работать лопатами. При ручной выкопке сначала роют канаву на расстоянии 20 — 30 см от ряда, глубиной в 2 штыка лопаты. Затем подрезают корни, идущие вглубь. Работают вдвоем: один берет саженец ниже места прививки и за штамб под кроной, а другой с противоположной стороны канавы лопатой обрезает землю вокруг саженца. Первый работающий вытаскивает двухлетку из земли.