Черешня
Черешня - великолепная плодовая культура, созревает раньше всех плодовых косточковых и является десертной пищей.
Черешня - родственница вишни, ее ботаническое название Cerasus avium, что в переводе означает "птичья вишня". Разнообразные сорта черешни желтого, розового, красного и почти черного цвета имеют тонкий аромат, нежный, ненавязчивый, сладкий вкус с легкой кислинкой.
Долгое время считалось, что по своим питательным и целебным свойствам черешня значительно уступает другим ягодам. На самом деле это не так. В черешне много калия, за счет чего она оказывает мочегонное действие, содержит провитамин А, витамины А, группы В, никотиновые кислоты. В плодах ее много меди, марганца, цинка, кобальта, а также кальция и железа. Мякоть ягод содержит мало органических кислот, поэтому ее можно рекомендовать к употреблению даже людям, страдающим язвенной болезнью. Наибольшее предпочтение следует отдавать темно-красным сортам, так как у них больше антоцианов, которые способствуют укреплению сосудов, снижению артериального давления.
Черешня обладает мягким слабительным действием, утоляет жажду, ослабляет приступы кашля, полезна при мочекаменной болезни, ревматизме, подагре, малокровии, нарушении солевого обмена. При язвенной болезни очень эффективно обволакивающее средство из черешневой камеди. Отваром из плодоножки черешни лечат болезни суставов.
Черешню называют еще "женской ягодой". В ней обнаружены вещества, сходные по строению с женскими половыми гормонами, оказывающие на организм человека общеукрепляющее и стимулирующее действие.
Деревья черешни живут 20-25 лет, единичные - до 40-50 лет. Высота деревьев - 7-8 м, обрезать, понижать крону у таких великанов надо заблаговременно. Вегетация начинается в зависимости от начала весны, в 1-2 декадах апреля, начало цветения (средние сроки для зоны Ростова) 26.04-3.05. По нашим наблюдениям, раз в 5-6 лет цветение сдвигается, начинается на 5-7 дней раньше или, наоборот, позже среднегодовых сроков.
Все новые и старые сорта черешни расцветают примерно за 3-5 дней.
К раннецветущим сортам относятся Рубиновая ранняя, Валерий Чкалов, Приусадебная и др.
К среднецветущим относятся такие сорта, как Дончанка, Июньская ранняя, Ярославна, Бигарро Оратовского, Дайбера черная крупноплодная.
К позднецветущим сортам следует отнести Дрогану желтую, иногда Космическую, Мелитопольскую черную, Сестренку, Аннушку.
Сроки созревания (среднегодовые):
* ранняя группа - 25 мая - 5 июня;
* среднеранняя группа - 7-12 июня;
* средняя группа -15-20 июня;
* среднепоздняя группа - 25-30 июня;
* поздняя группа - 5-10 июля.
Нарушаются эти сроки редко.
Вегетация черешни заканчивается, по нашим данным, в конце сентября - первой декаде октября. Закладка цветковых почек у черешни под урожай будущего года происходит в период созревания плодов каждого сорта. Вам важно это условие запомнить, соблюдать и помогать дереву: своевременно дать удобрение и полить для скорейшего прохождения этого процесса.
Современные районированные сорта вступают в большинстве своем в плодоношение на 4-6 год. Сорта, привитые на вишневый подвой, на 1-2 года ускоряют плодоношение, а на черешневом на этот же период его задерживают.
Сорта черешни, привитые на вишню Маголебскую (антипку), обладают некоторой несовместимостью и могут при вступлении в плодоношение именно по этой причине полностью засохнуть вместе с плодами к середине вегетации. Это узаконенный агрономический брак, ибо нет более совершенных подвоев для черешни. Поэтому стоит не впадать в панику, а готовить погибшему дереву замену.
Но если вы внедрите наши южные сорта черешни в более северные районы области или еще дальше (Воронеж), то наступление плодоношения отодвинется на 2-3 года.
Те сорта, что районированы у нас, отличаются повышенной засухо- и морозоустойчивостью древесины и цветковых почек, хотя последняя теряют свою устойчивость при минус 27-28 градусах С, если холода затянулись.
Очень длительные январско-февральско-мартовские попеременные оттепели и морозы до минус 20-25 градусов С могут вызвать гибель цветковых почек. Причем гибель значительно сильнее в нижней половине кроны и на однолетнем приросте. Иногда даже -2-5 градусов С после теплых продолжительных периодов бывает достаточно, чтобы мы остались без урожая черешни.
Морозы 18-27 декабря 1998 г. с гололедными явлениями в течение недели погубили все цветочные почки, находившиеся под корочкой льда. При этом подмерзли также однолетняя древесина и букетные веточки в возрасте 2-3 года.
Если наступает весенний мороз перед началом вегетации или при фенофазе "зеленый конус", то цветочные почки также могут вымерзнуть.
Надо иметь в виду, что зимне-весенние морозы могут наполовину или полностью уничтожить урожай черешни, особенно после предшествовавшего жаркого засушливого лета и осени.
Заслуженной популярностью пользуются сорта Дайбера черная, Дрогана желтая; кроме того, по южной зоне - Бигарро Оратовского, Валерий Чкалов, Дончанка, Июньская ранняя, Космическая, Крупноплодная, Мелитопольская черная, Приазовская, Рубиновая ранняя.