Требования к питательным веществам
Для нормального роста и развития картофель нуждается в большем количестве питательных веществ, чем многие полевые культуры. В состав сухого вещества картофеля входит 26 различных химических элементов, поэтому почти на всех видах почв картофель испытывает большую потребность во внесении удобрений. По количеству веществ, извлекаемых из почвы, он уступает лишь свекле. Наиболее интенсивно идет обогащение картофеля питательными веществами во время клубнеобразования.
Но вместе с тем важно и внесение сбалансированных удобрений. При недостаточном питании, например, наблюдается слабый рост и ветвление стеблей растений, листья приобретают бледно-зеленую окраску. А вот избыточное азотное питание приводит к избыточному развитию клубней и снижает их устойчивость к механическим повреждениям при уборке и к болезням при хранении. Комплексное внесение азотных, фосфорных и калийных удобрений устраняет отрицательное действие избыточного азотного питания. Фосфор оказывает влияние на рост и развитие растения. При достаточном его. получении лучше развивается корневая система, гораздо раньше образуются клубни и в них накапливается больше крахмала. При недостаточном фосфорном питании угнетается рост и задерживается цветение картофеля. Появляется железистая пятнистость (ржавость) мякоти картофеля.
Калий хорошо способствует устойчивости картофеля к заморозкам и болезням. При его недостатке наблюдается темно-зеленая, с бронзовым оттенком окраска листьев, пожелтение, затем побурение и отмирание тканей по их краям. Этот элемент питания ускоряет передвижение углеводов из листьев в клубни. По данным Научно-исследовательского института картофельного хозяйства, в среднем с каждой тонной клубней из почвы выносится 4,5—5 кг азота, 2,1 кг фосфорной кислоты и около 9 кг калия. Такая повышенная потребность в элементах корневого питания способствует накоплению сухого вещества.
Чтобы правильно вносить удобрения, необходимо иметь картограмму участков по обеспеченности почв азотом, фосфором и калием. Нужны и сведения о наличии в почве основных микроэлементов—бора, меди, марганца, йода, молибдена, кобальта, цинка и ее кислотности. Такие данные можно получить после анализа почвы в агрохимической лаборатории. Необходимо помнить, что злоупотребление внесением минеральных и свежих органических удобрений, особенно весной, увеличивает содержание в почве нитратов.
Итак, картофелеводы-огородники должны увязать и приблизить к оптимуму все слагаемые урожайности картофеля.
Необходимо помнить: картофель — культура рыхлых почв, и свой урожай он формирует непосредственно в почве; чем меньше ее плотность в зоне образования клубней, тем выше урожай. На необработанной уплотненной почве клубни образуются близко к поверхности, иногда даже выходят наружу и озеленяются, теряя товарный вид. Глубокая посадка на уплотненных почвах также оказывает отрицательное влияние: клубни формируются мелкими, уродливой формы с низкой урожайностью.