По хозяйственному назначению
По хозяйственному назначению сорта картофеля делятся на шесть групп:
1. Столовые — различной скороспелости с нетемнеющей мякотью (Крепыш, Мажестик, Мурманский, Одесский-24, Ора, Пензенская скороспелая, Гатчинский).
Технические (заводские) — в основном среднепоздние и поздние сорта с повышенным содержанием крахмала от 18 до 28%, используемые на амилозу, спирт и крахмал (Кандидат, Верба, Лошицкий, Зубренок).
Столово-технические — с высоким содержанием крахмала и нетемнеющей мякотью (Лорх, Корневский, Вольтман, Лошицкий, Темп).
Кормовые — с повышенным содержанием белка, вкусовые качества роли не играют. Белок входит в состав ткани картофеля и приравнивается по питательности к белку куриного яйца (Зазерский, Полесский-36, Седов).
Универсальные среднеспелые и среднепоздние сорта, отличающиеся хорошими вкусовыми качествами и высокой урожайностью, использующиеся на продовольственные цели (Лорх, Кристалл, Курьер, Камераз, Исторический, Бородянский, Берлихинген).
Пригодные для переработки (производства чипсов, соломки, крупки) с содержанием не менее 20% сухого вещества (Передовик, Дружный, Лорх, Сотка, Янтарный).
Исходя из существующих групп сортов картофеля, выращивание в огороде сортов разных сроков созревания имеет очень большое значение для получения стабильных урожаев на еду и хранение.