Физалис овощной
Физалис относится к семейству пасленовых культур. Известно около 75 видов физалиса.
Овощной физалис относится к мексиканскому виду. По содержанию питательных веществ он не уступает помидорам, содержит сахара, витамины, минеральные соли, органические кислоты и, кроме того, значительное количество пектиновых веществ, что обусловливает желирующие свойства его плодов. Поэтому овощной физалис является ценным сырьем для консервной промышленности при изготовлении мармелада, желе, повидла, варенья. В свежем виде плоды почти несъедобны, так как имеют вяжущий, пасленово-терпкий вкус. Используются в основном в засоленном и маринованном видах.
Агротехника физалиса близка к агротехнике помидоров. Он отличается засухоустойчивостью, но менее требователен к свету. Пасынкование не проводят: плоды его образуются одиночно в пазухах разветвлений, и чем больше растение ветвится, тем больше на нем плодов.