Выращивание озимого чеснока
Озимый чеснок высаживают во второй половине сентября — начале октября на гряды рядовым способом на расстоянии между рядами 20—25 см. Зубки в зависимости от размера высаживают в ряду на расстоянии 5—8 см, глубина посадки 2—4 см, считая от вершины зубка до поверхности почвы. На 1 м2 высаживают 40—50 зубков массой 140—300 г. Посаженный чеснок мульчируют торфом или перегноем слоем 1,5—2 см (полтора ведра на 1 м2).
Весной и летом уход за чесноком заключается в подкормке азотными удобрениями, поливах и, по мере подсыхания почвы, прополках и рыхлении почвы в междурядьях. Обязательный прием—это выламывание появляющихся стрелок, что повышает урожайность чеснока. Озимый чеснок созревает в конце июля — начале августа. С уборкой опаздывать нельзя, так как при перезревании головки рассыпаются. Поэтому, когда листья у чеснока начнут желтеть, растения выдергивают из почвы и сушат 4—5 дней: в солнечную погоду — на гряде, а в дождливую – под навесом или в хорошо вентилируемом сухом помещении. После просушивания обрезают корни и ботву, оставляя у луковиц «шейку» длиной 4—5 см. Урожайность озимого чеснока составляет в среднем 1,5 кг с 1 м2.