Чеснок
Чеснок широко используют как пряную приправу при консервировании, засоле и мариновании овощей.
Чеснок имеет узколинейные листья, сложную луковицу, состоящую из 11—25 зубков. Семян не образует, размножается вегетативно. Посадочным материалом служат зубки.
Чеснок — холодостойкое растение, начинает прорастать при температуре 3—5° С, легко переносит заморозки, в условиях Нечерноземной зоны может зимовать на корню.
Культурный чеснок подразделяют на два подвида: стрелкующийся (озимый) и нестрелкующийся (яровой). Нестрелкующийся образует только луковицы, состоящие из зубков, а стрелкующийся, кроме луковицы, формирует стрелку, несущую соцветие, в котором вместо семян образуются воздушные луковицы (бульбочки).