Брюква
Корнеплоды брюквы содержат до 10% Сахаров и 20—25 мг % витамина С. Употребляют в сыром и отварном виде. Брюква - двулетнее растение, относительно холодостойкое: семена начинают прорастать при температуре +2—3° С, оптимальная температура для роста растений +15—18° С. Всходы выдерживают заморозки до 8° С. В период вегетации нуждается в постоянном и обильном увлажнении, относительно жаростойка; не переносит кислотных почв.
В Нечерноземной зоне выращивают, в основном, сорт Красносельская среднеспелая, созревает на 110—120 день после посева, с корнеплодами плоско-округлой формы, желтой, плотной мякотью, высоких вкусовых качеств. Хранится удовлетворительно.